De aardappel is al heel lang een hoofdbestanddeel van vele diëten en keukens over de hele wereld. Maar nu, dankzij de opkomst van glutenvrij eten, spelen aardappelen een nog grotere rol in onze voeding. Naarmate meer mensen op zoek gaan naar heerlijke alternatieven voor tarwe en andere granen, is de aardappel uitgegroeid tot een van de beste glutenvrije alternatieven. Deze verschuiving is het begin van wat je de Aardappel-Glutenvrije Revolutie zou kunnen noemen. Glutenvrije aardappelgerechten worden een vaste waarde in zowel restaurants als thuiskeukens, omdat koks experimenteren met recepten waarbij aardappelen worden gebruikt in plaats van granen zoals tarwe of…